烽火後盛開的海棠春茶社

2020-05-27 10:54:58來源︰泰(tai)州晚(wan)報作者(zhe)︰李晉

  “春”有生機盎然之意(yi)。故舊時(shi)泰(tai)州有多家茶社飯店,都在店名(ming)中嵌一“春”字(zi),較(jiao)為(wei)聞名(ming)的有富春、海陵春、一枝春等。這里(li)要說dang)幕褂幸患也晃wei)人熟知的老字(zi)號名(ming)店——海棠春茶社。

  避禍遷居(ji)後受邀入泰(tai)經商

  在海棠花(hua)開之季成立茶社

  海棠春茶社創始人袁炎(yan)卿,祖籍鎮江,世代經營鹽業。1901年,袁炎(yan)卿父(fu)親袁星齋(zhai)為(wei)避禍,攜家人從鎮江遷居(ji)東(dong)台,經營振(zhen)淮鹽號。1922年,袁炎(yan)卿結識了泰(tai)州士(shi)紳陳錫無,應陳錫無之邀,他攜長子袁竹溪來ci)┐ zhan)。租用mao)攣尥蚴shou)庵(an)巷10號三間坐北朝南(nan)的房屋開設泰(tai)和(he)來南(nan)貨店,經營洋米(mi)、洋面、洋油、洋堿、洋火等貨物。

  不久後,經陳錫無介紹,袁炎(yan)卿得以結識陳的本家ye)履廄洌 履廄湎登蹇滴鹺擦lin)陳厚耀十世孫,家產豐厚,擁有多處(chu)房產店鋪(pu),但陳木卿並不以經商為(wei)生,他精通醫(yi)術,上(shang)門求診者(zhe)甚(shen)多,對于貧困患者(zhe),他會給予接濟,在泰(tai)州城內頗有醫(yi)名(ming)。

  陳木卿閑談中告訴袁炎(yan)卿,在城北施(shi)家灣南(nan)(今吳(wu)同甲故居(ji)西南(nan)側)他有七間房屋,可租給袁炎(yan)卿開店。袁炎(yan)卿看此處(chu)背靠稻(dao)河,商船(chuan)來往頻dao)保 土髁看螅 廊揮υ省>齠ding)在此處(chu)開設茶社,後面用于住家,1925年3月(yue),茶社正式(shi)開張(zhang),因時(shi)值春天海棠花(hua)開之季,故陳木卿幫助取名(ming)為(wei)海棠春。

  袁炎(yan)卿選(xuan)擇(ze)向飲食業dao) zhan),自有其考慮,首先是(shi)大兒(er)子袁竹溪已獨當一面,能(neng)夠把(ba)五洋店生意(yi)打理好;另外是(shi)當時(shi)泰(tai)州商貿(mao)發達,飯店不多,市場(chang)有xing)xu)求。還有重要的一個原因是(shi),待(dai)茶社打理成熟,以yuan)罌山桓陡僮釉 mao)華,這也是(shi)為(wei)子孫謀得一份事業。

  海棠春茶社坐西朝東(dong),面積在三百多平米(mi),最初聘請王承(cheng)之等六(liu)名(ming)伙計,另有學徒兩名(ming)。茶社早市經營燙干絲jun)?爛妗?獍 稅?shao)賣等rao)分鄭 型wan)市以傳統淮揚菜“三絲三頭”為(wei)主打,即文思豆腐、象牙雞絲jun) 籩蟾傷浚緩柙說蓖罰 彀ba)豬(zhu)頭)、紅燒(shao)魚頭、蟹粉獅子頭等。海棠春開張(zhang)後,陳木卿也經常(chang)來店里(li)小(xiao)坐,與袁炎(yan)卿聊天,不時(shi)邀上(shang)幾位朋友過來品嘗美食chang)/p>

  老字(zi)號拍婚禮照(zhao)中西合(he)璧(bi)

  開創四時(shi)面xian)惚=∫/p>

  在少子袁茂(mao)華1931年從東(dong)台私立國學專修館完成學業後,袁炎(yan)卿便把(ba)他帶到店里(li),手zhi)ba)手教他如何經營。袁茂(mao)華聰明伶俐,很(hen)快就(jiu)能(neng)夠在店中招呼(hu)客人了,他的熱(re)情,讓(rang)很(hen)多客人願意(yi)與之交往,這其中包括少年才俊(jun)王石(shi)琴(民主人士(shi),新中國成立後曾任(ren)泰(tai)州市副市長等職(zhi)務),兩人後結拜為(wei)兄弟(di)。

  陳木卿在走動中xiao) 叢 mao)華外貌俊(jun)朗,又(you)待(dai)人真誠,就(jiu)有心把(ba)長女(nv)陳佩(pei)玉許配給他,陳佩(pei)玉端(duan)莊嫻(xian)靜,在陳木卿悉心培(pei)養(yang)下,四歲就(jiu)能(neng)識字(zi),六(liu)歲入學讀書,被陳lu)頁(ye)?bei)譽為(wei)“寶玉”。陳木卿把(ba)想法(fa)告訴了袁炎(yan)卿,袁炎(yan)卿自然高興(xing),很(hen)爽快地答(da)應了這門婚事。舊時(shi)婚姻講究明媒正娶,袁炎(yan)卿便委(wei)托陳錫無夫人劉氏(shi)做媒,上(shang)陳木卿門上(shang)提親,走個形式(shi)。1942年,袁陳兩家ye)?bei)為(wei)袁茂(mao)華、陳佩(pei)玉在天祿街(jie)的文明旅社舉(ju)辦了一場(chang)中西合(he)璧(bi)的熱(re)鬧婚禮,並在城內的二(er)我照(zhao)相館拍nan)鋁嘶槔裾zhao)。婚後,小(xiao)兩口(kou)居(ji)住在當時(shi)的徐家橋5號(今涵(han)西街(jie)68號)陳lu)易   /p>

  同年,逐漸(jian)老邁的袁炎(yan)卿將泰(tai)和(he)來南(nan)貨店交由長子袁竹溪打理,更為(wei)泰(tai)和(he)來五洋店。將海棠春交給次子袁茂(mao)華打理。此時(shi)的泰(tai)州飲食業dao)赫岩yi)常(chang)激烈,除本地商戶(hu)外,陸續(xu)有外地商戶(hu)來ci)┬菥  鴕 冉jiao)著名(ming)的有東(dong)台人吳(wu)桂桃所(suo)開辦的大東(dong)飯店,其推出的大煮干絲jun) xiao)籠湯包等早茶新品尤受歡迎(ying)。在陳木卿幫助下,袁茂(mao)華圍繞(rao)食補原則,對菜品進(jin)行改良和(he)調整,如洗(xi)沙包子吃了易脹氣(qi),就(jiu)在餡心中加入理氣(qi)開胃的金橘(ju)絲;夏天提供由烏梅、陳皮(pi)、山楂(cha)、甘草、桑葚(ren)、薄荷、冰糖等熬(ao)制的酸(suan)梅湯,提供給食客引(yin)用。同時(shi)根據季節變化,推出四時(shi)面xian)悖 創禾 幸安四 繳shao)賣和(he)山藥丁包子、夏天有冬蓉三瓜燒(shao)賣和(he)荸薺丁包子、秋天有銀絲野ba)忌shao)賣和(he)藕(ou)丁包子、冬天有翡翠木耳燒(shao)賣和(he)筍丁包子。特別值dang)靡惶岬氖shi),陳木卿還把(ba)研創的保健飲品——紅茶菌(jun)放到海棠春he)乒悖 xiang)醇的口(kou)感(gan)加上(shang)獨到的營養(yang)保健價值,使得海棠春生意(yi)愈(yu)加紅火。

  抗日讀書會被日寇(kou)搗(dao)毀

  耄(mao)耋老人重開海棠春

  袁茂(mao)華接手海棠春後,把(ba)兄弟(di)王石(shi)琴來往的次數更多了,王石(shi)琴還撰下“秋來海陵花(hua)亦好,淮揚茶社海棠春”的楹聯贈送給袁茂(mao)華。泰(tai)州當時(shi)為(wei)日軍(jun)所(suo)佔,時(shi)為(wei)進(jin)步社團組織者(zhe)的王石(shi)琴,經常(chang)召(zhao)集(ji)社員在海棠春集(ji)會,袁茂(mao)華參(can)與其中xiao) 黃qi)討論社會問題。為(wei)鼓勵袁茂(mao)華,王石(shi)琴還錄(lu)下大儒(ru)曾子的名(ming)言(yan)“士(shi)不可以不弘毅,任(ren)重而道遠,仁以為(wei)己任(ren),不亦重乎(hu)”寫成條幅書贈袁茂(mao)華。其時(shi)正就(jiu)讀于時(shi)敏中學的陳木卿長子陳佩(pei)瑚秘密參(can)加了學校(xiao)抗日讀書會,也經常(chang)和(he)同學在海棠春聚(ju)集(ji)。

  1944年,某日午後,袁茂(mao)華在店中打盹時(shi),被遠處(chu)傳來的槍聲驚醒,突(tu)然間,店中闖進(jin)一人,此人渾身是(shi)血(xue),請求袁茂(mao)華救助。事態緊急,袁茂(mao)華也不多問,打開店堂後門,讓(rang)來人躲藏在後門ou)穎唄  災小(xiao)=幼毆厴shang)後門,在他準備關上(shang)前門之際,闖進(jin)兩個日本兵,手持裝有明晃晃刺(ci)刀的步槍,不停地嘰里(li)呱啦(la)。袁茂(mao)華一臉茫然,他急中生智,從後廚里(li)端(duan)上(shang)一些(xie)菜肴,從櫥(chu)櫃中取出兩瓶(ping)老酒,日本兵見後,一臉cheng)xing)奮,放下步槍,大吃大喝rao)鵠礎>譜zui)飯飽之後,搖搖晃晃離(li)開茶社。

  誰料當晚(wan),日軍(jun)包圍了徐家橋陳lu)易    mao)華正好在兄長的泰(tai)和(he)來五洋店打牌,逃過了一劫,陳佩(pei)瑚被日軍(jun)當作是(shi)袁茂(mao)華,而被五花(hua)大綁。陳木卿等家人上(shang)前阻止時(shi),被日軍(jun)強行推ping)  履廄浠貢淮蟶說溝亍3屢pei)瑚被抓(zhua)後,經漢奸(jian)指(zhi)認,指(zhi)認出他是(shi)抗日讀書會成員,並說他經常(chang)與同學在海棠春聚(ju)會,日軍(jun)惱羞成怒,將海棠春搗(dao)毀。後陳木卿花(hua)耗四千大洋,請王石(shi)琴上(shang)下打點,日軍(jun)才將陳佩(pei)瑚釋(shi)放。而此時(shi)袁茂(mao)華已無心再經營茶社,跟隨王石(shi)琴到上(shang)海發展(zhan)。

  1981年12月(yue),在王石(shi)琴的動員下,袁茂(mao)華在歌(ge)舞巷53號重新開設海棠春茶社,並召(zhao)集(ji)原先社員好友yan)俅尉ju)集(ji),袁茂(mao)華取出當年王石(shi)琴所(suo)贈曾子語錄(lu)條幅,王石(shi)琴在後又(you)續(xu)寫上(shang)“死而後已,不亦遠乎(hu)”,兄弟(di)之間感(gan)慨萬千。

  1999年,海棠春因袁茂(mao)華年老體邁之故,暫時(shi)歇業。2017年9月(yue),在家族人士(shi)的支持下,袁茂(mao)華之孫袁海峻租用文峰(feng)千家惠商場(chang)南(nan)門店面房,恢zhi)春L拇翰梟紓 齙昝娌賈玫墓派 畔xiang),並請書畫家書寫了“秋來海棠花(hua)亦好,淮揚茶社海陵春”的楹聯懸(xuan)掛在店門兩側。現今的海棠春茶社晨間經營淮揚早茶,中晚(wan)市提供“三絲三頭”等淮揚菜及(ji)各式(shi)面xian)恪Ksuo)制作的四季燒(shao)賣、蟹黃包、香(xiang)辣(la)牛肉包、肴re)餉妗 籩蟾傷俊(jun) 慈 ?磯黨?恪?屐朗ㄗ油返扔仁蓯晨突(tu)隊ying)。

信誉真人网 | 下一页